做饭了

在朋友胡大帅的“怂恿”下,我最近开始频繁的下厨,体会到了自己做饭的快乐。

快乐源自两点。第一点是自己做饭是真的省钱。原先每天午饭晚饭都叫外卖,下午如果有一顿加餐,每天的伙食费加起来需要120块起,有时候甚至能到200块,其中外卖的配送费就是很大一笔没用的支出。而现在自己做饭,购买一次食材平均花20块左右,而且我会放很多肉,做一次能分两到三顿吃。虽然每次制作一道菜,但也算营养均衡吧,干干净净的,怎么也比外卖的干净卫生。

第二点的快乐源自于成就感。原先我只会做西红柿炒鸡蛋,现在我会做一些简单的“料理”。上上周我学会了做青椒肉丝,第一次会做带肉的菜我大呼过瘾,连做了三天!胡大帅推荐我下载了“下厨房APP”,我照着APP还有一些做饭教学的抖音账号,在之后的一周自己做了肉末蒜苔、肉末豆角、炒合菜、番茄泡饭。我觉得自己牛的不行。

一开始的青椒肉丝就是胡大帅教我的,“你就买个青椒,买点里脊肉,切成丝儿,油别烧太热放肉,不然粘锅,炒变色之后你放蒜瓣儿,然后加点生抽老抽,老抽一定少放上色就行,炒巴炒巴放青椒就好了!”

在他看来做菜简单的要死。有一次跟他视频,他正在吃晚饭,视频里我看到他做的辣椒炒鸡肉,把我馋的不行,便立刻求教。他扔给我一条抖音视频,我决定挑战自己,第二天我就照着视频做了,吃的时候还给他发视频,炫耀了一番。

但在我看来做菜很难。难在准备食材,难在掌握火候,难在掌握咸淡……但这几次做菜后我发现,对食材、调料、火候的拿捏,出锅前口味、成色的未知,都是做菜的乐趣所在。

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