五一假期去广东旅行,在汕头的一家餐厅我问店员要醋,店员问我要白醋还是红醋,我顿住了3秒,“白醋吧。”

其实我并不知道白醋和红醋到底有什么区别,在我眼里,只要酸就行。我对食物没有什么特别的研究,甚至品味有点糙。新冠疫情爆发那会儿,我的厨艺大爆发,我在北京的出租屋里变着法子给自己做饭吃,就是在那段时间,我在妈妈的多次远程指导下终于搞清楚了黑醋和白醋、生抽和老抽、白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用法。

所以在我接过店员给的白醋时,我反应过来:白醋就是用来清洁水垢的。

在我眼里,世界上使用调味品最娴熟的人,是我的母亲。除了用来做得一手好菜,她还熟知调味品的生活小妙招。比如每次回老家,妈妈看到我呼吸机的水盒清洗不干净,她便开始出招,用白醋、苏打粉、洗洁精组合把水垢清洗的非常干净。

我想,这些调味品不光调剂了食物的味道,更是浓缩了生活的点滴。我们这个年纪的年轻人,热爱生活、拥抱生活的不多了。我们不再像老一辈那样,生活里的宝贵经验印刻在脑子里,可以随手施展,遇到问题便可以迎刃而解,而是变成了百度知道里的帖子、知乎里的回答,要一次次查阅、实验,才能变成自己的经验。父母那一辈可能就是在生活的琐碎中,真正学会了如何生活。我有这种耐心吗?

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4条评论

  1. 哈哈,在我们潮汕确实是主要吃白醋为主,加上蒜泥和白砂糖,酸甜口,专门沾各种小海鲜,美味。

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