戈耳的独立博客
我家过年有诸多传统，有的传统和别家一样，有的传统却很有意思。每年过年，奶奶家都会炸蕉叶子和油果子，这是我家过年的传统之一。吃到这两样东西，年也就不远了。
蕉叶子和油果子是两种点心，油炸的面食，做法不同，有咸有甜，口味各异，但一年只做一次，都在年关。前天我们就去了奶奶家做了今年的蕉叶子和油果子。这点心做起来还蛮费事的，工序复杂，也算是体力活儿，而且我家近20口人，做好的点心每家要分一些，所以量大，工作量也大，但每次都是全家齐上阵，有老有小，凑在桌前，各做其活儿，好不温馨热闹。以往我都是好奇，插把手，捣把蛋，而今年我负责了举重若轻的活儿：和面和切面，这让我感到尤其地幸福和满足。
从小我就认为，这蕉叶子和油果子，只有我家才会有。过年时，这金黄的蕉叶和油果儿就摆在各家的茶几上，供在各家的佛台上。咬一口，满口油酥，是家的味道，是年的味道。
译：戈耳
我们年轻时的生活显得更简单，对吧？有时看上去是这样，但事实上，生活还是那么简单，而且永远都那么简单，唯一不同的是我们变老了，我们越老，越容易把事情搞的更复杂。
你看，我们年轻时，以一种简单的、充满希望的眼光看世界。我们知道自己想要什么，从不让别人的偏见影响或掩盖我们的生活。我们喜欢微笑的人，见到生气的人就躲得远远的。我们饿了就吃，渴了就喝，累了就睡。
在我们变得成熟的过程中，我们的思想受外部消极因素影响，对现实逐渐不再抱有幻想了。有些时候，我们会犹豫不前，对自己的直觉产生疑问。当一个新的障碍产生，或当备受折磨之时，我们会被它们所羁绊，直至失败。这种情况经常发生，直到最后，我们决心不再失败，却没有去解决致使我们失败的问题，而我们都忽略了这一问题。
结果，我们大吃美食来填补空虚，或喝酒来麻痹自己的伤口。我们工作到深夜，为了躲避家里仍未解决的矛盾。我们开始心怀怨恨，玩心理游戏，用自欺欺人的手段来获得成功。如果这些还不凑效，便开始过入不敷出的生活，买一堆自己不需要的东西，然后更加狂吃狂喝为了让自己感觉好些。
随着时间的推移，我们使自己的生活变得愈加复杂，并开始与真正的自己脱节，与自己真正需要的东西渐行渐远。
那么，就让我们一起回归基础，让事情再次变得简单吧！这并不难。下面是60种让生活重归简单的方法：
生活并不复杂。我们是复杂的。生活是简单的，最简单的东西，就是对的东西。
——奥斯卡·王尔德
1.不要试着去揣测别人的心思。也别让别人来揣测你的心思。要交流。
2.礼貌待人，但别去和你周围所有人交朋友。相反，应该花时间来培养与你重要的人之间的关系。
3.健康就是生命，要保持健康。每年进行一次全身体检。
4.量入为出。不要买你不需要的东西。买大件儿物品前要慎重考虑。建立一个分期付款和存款计划，并严格按照计划执行。
5.每天要有充足的睡眠。疲惫的大脑效率很低。
6.早起30分钟，这样你就不用像个疯子似的横冲直撞。这30分钟可以让你免除超速罚单，拖延症和头痛。
7.放下趾高气昂的架子，有话直说。要握手或拥抱，然后开始谈话。
8.别浪费时间在嫉妒上。唯一和你过不去的是你自己。
9.多和能够填补你自身缺陷的人交往，这样可以各尽其所擅长之事。
10.规整好你的生活和工作空间。可以读读戴维·艾伦的《尽管去做——无压工作的艺术》来获取规划方面的实用建议。
11.扔掉用不着的东西。
12.当你不确定某事的时候，问问别人。
13.花一点点时间学学省时小技巧，未来你会多次用到。
14.别试着去讨好每个人，只需做你觉得对的事。
15.当你生气或伤心时，不要酗酒，不要用软性毒品，试试慢跑。
16.按时付清账单。
17.在你回家的路上就把油箱加满，而不是在一大早赶着上班的路上。
18.使用电脑技术让你的任务变得自动化。
19.两分钟的重要事情当下就完成。
20.搬到离你工作地近的地方住。
21.莫偷窃。
22.待人待己皆诚实。
23.对你爱的人尽可能多说“我爱你”。
24.单项任务。专注于完成一项任务。
25.完成一项任务后再开始一项新的任务。
26.做自己。
27.旅行时轻装上阵。除了绝对会用到的东西，其它别带。
28.把该完成的事情完成，别拖后。
29.学着做饭。多做饭。
30.列一个每周（健康）清单，只买你列出的需要的东西。
31.考虑一下购买或是做一顿量大的菜。如果你在周日准备多些食物，这样接下来的几天你都可以吃，不用多花时间做菜了。
32.远离别人的逢场作戏，自己也别逢场作戏。
33.用现金购物。
34.维护好你的车子、房子和其他个人必需品。
35.要经常微笑，即使是对陌生人。
36.如果讨厌做一件事情，就不做了。
37.对待每个人，都要像对待自己的祖父那样尊重，都要像对待自己儿时的弟弟那样耐心。
38.需要道歉时要道歉。
39.多写作。
40.保持好奇心。别害怕学习新的东西。
41.要经常发掘新的想法和机会。
42.不要害羞。 多和别人交往，结识新人。
43.别太在意别人对你的看法。
44.多花时间和友善的人、道德高尚的人和志趣相投的人交往。
45.不要边开车边发短信，更别酒后开车。
46.渴的时候喝白水。
47.当你觉得无聊的时候，别大吃大喝，饿的时候再吃。
48.坚持每日锻炼身体。可以简单地进行长距离的放松的行走，或坚持每次时长30分钟的家庭锻炼计划，比如P90X。
49.你不能改变的事情，就让它过去吧。专注于你能去改变的事情上。
50.找一份繁重的，但你享受于此的活儿干。
51.要知道，你工作的越努力，你会变得更加幸运。
52.跟随自己的内心。不要浪费你的生命去完成他人的愿望和梦想。
53.要给自己设定最重要事，并量力而为。
54.不要急于求成，多积攒微小的胜利。
55.无论你所处的环境是好是坏，总是会变的。要接受这个简单的事实。
56.精于所道，否则会让自己受挫。
57.要成熟，但别急于求成。
58.要明白你并没有自己想的那么正确。
59.做一些让你自己骄傲的事情。
60.犯错了，要吸取教训，然后一笑而过，继续向前。
前几天刚下回乌鲁木齐的飞机便接到妈妈的电话，说爷爷煮好了一锅羊肉等我去吃，想到我就口水直流，回家放下行李跑去了爷爷家。奶奶用大汤勺盛出几块肥妹鲜嫩的羊肉，又舀进几勺肉汤，浓稠的肉汤刚好漫过羊肉和羊骨，羊脂煮化形成的金色的油花浮在汤上，浓香扑鼻，和所有新疆绵羊肉一样，无论闻起来还是吃起来都没有膻味。先吃肉，后啃骨，吃肉要用手蘸盐，然后再抹在肉上，一口吃下，满嘴流油，肥而不腻，更不塞牙。腿骨里的骨髓更是精华，有一点强迫症的我一定要把里面的骨髓吃干净才可以，先用嘴嘬出来，再用筷子勾出来，或在碗里“当当当”敲出来，要是还没吃干净，干脆往腿骨里灌满汤，用筷子搅一搅，一口喝下去，赛过活神仙。
大口吃肉，大口喝汤，这就是新疆的羊肉汤。
全国各地都有羊肉汤，而每个地方的做法不尽相同。刚才我所说的是做法比较简易的新疆羊肉汤。在青岛上学的这段时间，品尝了山东的羊汤，就和新疆的羊肉汤大不一样。
山东的羊汤呢，强调一个“汤”字，省去了“肉”字，营养和风味全都在汤里，汤的好坏决定整体的口感。山东的羊汤非常鲜美，用上好的羊骨高压熬制，骨胶原等营养物质充分进入汤里，所以汤是浓稠的白色，营养价值可以想象。白绿相间的葱花均匀撒在汤上，用白色的瓷勺盛舀汤底，嫩滑的羊肉在浓汤中如出水芙蓉一般，剔透到让你直咽口水。一口汤，一片肉，就着小菜和山东烧饼，送进嘴里的，是满满的幸福感。
考研冲刺的那段时间，大家都特别忙碌。一日晚上，到了饭点儿，大家仍在埋头复习，从教室后方传来陌生而熟悉的羊肉的香味，大家的饿劲儿可是被勾起来了，纷纷转头寻找味源，原来是同桌在教室后排喝羊汤。大家都凑上去眼见为实，询问是哪里买的羊汤，原来是学校附近新来了一个买羊汤的摊位。大家见这同学喝得畅快淋漓，“走，喝羊汤去！”干脆放下书本，披上外套，去找这羊汤喝了。卖羊汤的是个老大娘，羊杂汤六元一碗，羊汤冲蛋两元一碗，火烧一元一个。这羊汤冲蛋我还是第一次见。大娘先在一只碗里打好鸡蛋，然后从一直坐在煤炉上的大铝锅里舀出一碗羊汤浇在蛋上，蛋液瞬间就变成了蛋花均匀漂在汤里，看着就鲜浓味美，由于撒了胡椒面的缘故，味道更佳辛香勾人。当时正值北方寒冷的冬日，大娘在打开沸腾的铝锅盖瞬间，白色的水雾升腾而起，裹住了整个摊位，站在一旁垂涎欲滴的我们宛如置身仙境，也是一道风景。打那以后，每天我都会买一碗作为“每日例汤”，吃完饭，再喝碗羊汤，考研生活也变得有滋有味。每天晚饭饭点，都能在教室里闻到羊汤的味道，我也因此更加爱上了山东羊汤。所以现在，想到山东的羊汤，就让我想起考验冲刺的那段紧张和充实的时光。
新疆人爱吃羊肉，是宗教、地域、农牧业等原因，我也探不清个究竟。羊肉是热性的食物，南北疆人民在寒冷的冬季食用羊肉，可以御寒。
新疆人的羊肉汤，强调的是“肉”字，汤倒成了其次。一锅肉汤煮好后，先把所有肉块盛出，撒上皮芽子（新疆土话，洋葱的意思）就可以端上桌了。大块大块的骨肉相连的羊肉，骨髓是实在的，筋条是实在的，脂肪是实在的，生活好像也因为这几块羊肉而实在起来。羊汤力还可以加黄萝卜、红萝卜等蔬菜，经几个小时的小火熬制，羊肉汤呈诱人的金黄色，荤素平衡，肉、汤合一，回味无穷。馕、老虎菜则是品尝新疆羊肉汤的最佳搭档。
我家做羊肉汤的方法也各不相同。爷爷奶奶做羊肉汤很简单，不放任何配料，也不放萝卜，直接慢炖，在慢炖过程中要用勺撇去浮起的“血沫子”（一般煮羊肉火锅时也会产生的一层漂浮物，不宜食），这种做法使得肉味更加醇厚，肉汤更加鲜美。爷爷奶奶十分注重食品健康安全，他们只选择天然无公害的草原绵羊。而爸爸妈妈的羊汤制作程序相比就复杂些了：坐上约一锅水，填上半锅肉，先大火煮，再小火慢炖，用纱布包十几粒花椒并用棉线捆起来丢入汤中一起煮，再加几片姜，提味，待肉六成熟后放入黄萝卜和胡萝卜继续煮，出锅时撒上些切成条的洋葱，就可以上桌啦！
要是去乌鲁木齐城郊的农家乐品尝羊肉汤，就又不一样了：骨头，更大，羊肉，更肥——一句话：吃起来更加过瘾。
中华美食如同其文化博大精深，羊肉汤则更是“万千风情”，各有其韵味。走遍中国，尝遍各地的羊肉，品过各家的羊肉汤，恐怕也没法评出个最满意的味道吧。
http://v.youku.com/v_show/id_XNjYzMDAxMjM2.html